Pizza is gemaakt om te delen. Maar zodra je dit recept probeert, wil je het misschien helemaal voor jezelf houden. Onze versie van de Chimichurri Steak Pizza combineert kruidige chimichurri-saus met sappige ossenhaas, en creëert een pizza die een vaste plek op je wekelijkse menu verdient.
Benodigdheden
- Pi Prime
- Bamboe pizzaschep
- Stalen draaipizzaschep
- Koksmes
- Gietijzeren koekenpan
Ingrediënten
Topping
- 4 eetlepels (ongeveer 67g) chimichurri-saus
- 1 1/4 kopjes (141g) 100% volle melk mozzarella, geraspt of gesneden
- 10 ounces (113g) ossenhaas, in blokjes gesneden
- Verkruimelde feta naar smaak
- Verse rucola, ter garnering
- Versgeraspte Parmezaanse Reggiano, naar smaak
Chimichurri-saus
- 1 bos verse platte peterselie (zonder stelen)
- 3 teentjes knoflook
- 1 sjalot
- 1 el gedroogde oregano
- 2 el rode wijnazijn (of witte wijnazijn)
- 1 tl rode chili of gedroogde chilivlokken
- Zout en zwarte peper naar smaak
- ⅔ kopje extra vierge olijfolie
Instructies
- Zet de Pi Oven aan op middelhoge tot hoge hitte en verwarm de steen voor tot een temperatuur van ongeveer 750°F (~400°C).
- Snijd de Market House Prime ossenhaas in blokjes.
- Doe gezouten boter en gehakte knoflook in de gietijzeren pan en plaats deze in de Pi.
- Zodra de boter gesmolten is en de gietijzeren pan heet is, voeg je de blokjes Market House ossenhaas toe. Plaats de pan terug in de Pi voor ongeveer 30 seconden, haal hem eruit en roer de ossenhaas indien nodig.
- Beleg een uitgerolde pizzabodem met chimichurri-saus, mozzarella en de gebakken blokjes ossenhaas.
- Om de pizza te bakken: Bak tot de korst goudbruin is en de kaas bubbelt, ongeveer 90 seconden in een Pi. Draai de pizza tijdens het bakken voor een gelijkmatige garing.
- Haal de pizza uit de oven en leg hem op een rooster om iets af te koelen voor het serveren.
• Werk de warme pizza af met een handje feta, rucola en Parmezaanse kaas.